François Perret
2 workspublishing since 2019
François Perret, né en 1980 à Bourg-en-Bresse, est un chef pâtissier français. Passé par plusieurs palaces parisiens (Le Meurice, le George V, le Shangri-La), il dirige la pâtisserie du Ritz Paris de 2015 à 2025, où ses madeleines et ses entremets en trompe-l'œil font sa réputation. Élu meilleur pâtissier de restaurant du monde par Les Grandes Tables du Monde en 2019, il a raconté son métier dans « Instants sucrés au Ritz Paris » (2019), « Pâtisserie maison » (2024) et la série Netflix « Le Chef en camion ».
Read moreShow less
François Perret, né en 1980 à Bourg-en-Bresse, est un chef pâtissier français. Passé par plusieurs palaces parisiens (Le Meurice, le George V, le Shangri-La), il dirige la pâtisserie du Ritz Paris de 2015 à 2025, où ses madeleines et ses entremets en trompe-l'œil font sa réputation. Élu meilleur pâtissier de restaurant du monde par Les Grandes Tables du Monde en 2019, il a raconté son métier dans « Instants sucrés au Ritz Paris » (2019), « Pâtisserie maison » (2024) et la série Netflix « Le Chef en camion ».
Published
2 works · 2019–20262026
- in 19 daysNov 5MadeleinesPaperback
2019
- ReleasedNov 21Instants sucrés au Ritz ParisHardcover