François Perret
2 livrespublie depuis 2019
François Perret, né en 1980 à Bourg-en-Bresse, est un chef pâtissier français. Passé par plusieurs palaces parisiens (Le Meurice, le George V, le Shangri-La), il dirige la pâtisserie du Ritz Paris de 2015 à 2025, où ses madeleines et ses entremets en trompe-l'œil font sa réputation. Élu meilleur pâtissier de restaurant du monde par Les Grandes Tables du Monde en 2019, il a raconté son métier dans « Instants sucrés au Ritz Paris » (2019), « Pâtisserie maison » (2024) et la série Netflix « Le Chef en camion ».
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François Perret, né en 1980 à Bourg-en-Bresse, est un chef pâtissier français. Passé par plusieurs palaces parisiens (Le Meurice, le George V, le Shangri-La), il dirige la pâtisserie du Ritz Paris de 2015 à 2025, où ses madeleines et ses entremets en trompe-l'œil font sa réputation. Élu meilleur pâtissier de restaurant du monde par Les Grandes Tables du Monde en 2019, il a raconté son métier dans « Instants sucrés au Ritz Paris » (2019), « Pâtisserie maison » (2024) et la série Netflix « Le Chef en camion ».
À paraître
1 sortie- MadeleinesBroché · MICHEL LAFONÀ paraître · dans 20 jours5 novembre 2026
Parus
1 livre · 20192019
- Paru21 nov.Instants sucrés au Ritz ParisGrand format