Tommaso Melilli

Tommaso Melilli est un cuisinier et chroniqueur italien, né à Crémone, en Lombardie. Après des études de lettres et de philosophie à Paris, il a travaillé dans des restaurants parisiens et tenu une chronique gastronomique dans Slate. Il écrit sur la cuisine italienne et le monde de la restauration, notamment dans « L'écume des pâtes ».