Guillaume Coudray est un journaliste et réalisateur de documentaires français spécialisé dans l'industrie alimentaire, notamment l’usage des additifs nitrés pour la charcuterie, les résidus d'hexane issus de l'extraction des huiles alimentaires et leur impact sur la santé humaine. Il est notamment l'auteur des livres Cochonneries, comment la charcuterie est devenue un poison?
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Guillaume Coudray est un journaliste et réalisateur de documentaires français spécialisé dans l'industrie alimentaire, notamment l’usage des additifs nitrés pour la charcuterie, les résidus d'hexane issus de l'extraction des huiles alimentaires et leur impact sur la santé humaine. Il est notamment l'auteur des livres Cochonneries, comment la charcuterie est devenue un poison?
